预防有毒野生菌中毒等食物中毒预警公告

随着气温升高、雨季来临，微生物性食物中毒、有毒动植物及毒蘑菇食物中毒的可能性也相应增加。夏季为食物中毒的高发季，为有效预防食物中毒事件的发生，现发布如下预警公告：

一、加强自我健康安全意识。不采摘、购买、食用不熟悉、难辨别、易混淆的野生菌，不吃未烧熟煮透的食物，不吃不干净的水果和蔬菜，不吃来历不明的食物。

二、烹调加工野生菌时，不要凉拌、烧烤食用，也不要多个品种混合加工，加工时要炒熟煮透后再食用，食用野生菌时不要饮酒。

三、选择新鲜、安全的食品原料，加工时要注意生、熟分开。外出就餐时，注意选择证照齐全、卫生条件好的餐饮单位。

四、保持良好的卫生习惯。注意勤洗手，尤其是饭前便后、加工食物前。无防护情况下不接触病人呕吐物、排泄物及其污染物品。

五、出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口唇发麻、烦躁不安、幻觉等症状，应迅速到最近的医疗机构就诊。

六、卫生健康部门要做好监测预警、流行病学调查、医疗救治等工作。各级医疗机构要开通“绿色通道”，首诊医疗机构要第一时间救治，对于误食剧毒类鹅膏〔包括致命鹅膏（俗称白罗伞）〕、黄盖鹅膏（俗称黄蘑菇）、亚稀褶红菇（俗称火炭菌）等剧毒野生菌中毒患者及危重病人，要及时直接转至有救治能力的三级综合医院，争取救治黄金时间。

曲靖市卫生健康委员会

2025年5月9日