曲靖市餐饮业“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”倡议书

       为贯彻落实习近平总书记“坚决制止餐饮消费浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”的重要指示精神，坚决制止餐饮消费浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。曲靖市商务局向全市餐饮服务单位发出如下倡议：
       一、履行社会责任。餐饮服务单位自觉将厉行节约纳入到餐饮生产、加工、经营、管理的全过程，减少餐厨垃圾；餐饮服务人员要恪守职业道德，提醒消费者适量点餐，理性消费。
       二、营造节约氛围。通过张贴放置宣传节约标语、店内海报、视频、点餐提示等，宣传节约光荣、浪费可耻的消费理念，营造反对浪费、科学消费、合理点餐的氛围。
       三、科学文明就餐。合理调整菜品数量、份量，推行简餐、分餐制、标准化饮食，主动提供小份菜品，引导消费者打包，深入开展“光盘行动”，倡导“公筷制、双筷制”，积极引导消费者文明用餐。
       四、创建绿色厨房。推动“绿色厨房”创建，积极开展节能改水工作，提高水、电、煤、气的使用效率；同时，在原材料采购、原材料使用中杜绝浪费。
       五、规范自身行为。科学合理设计宴席菜单，减少宴席浪费，提升餐品和服务质量；规范自助取餐，鼓励自助餐企业试行服务押金等措施，提醒顾客按需、少量、多次取餐；支持企业建立中央厨房或配送中心，加强业态融合，发展连锁经营；机关食堂等团餐快餐服务单位明确节约消费措施。
       六、加强行业自律。餐饮企业、餐饮经营者要结合实际，制定相应的管理制度，使制止餐饮消费浪费行为形成制度，将厉行节约作为餐饮业常态化发展的重要任务，使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。