首页 > 部门动态 > 正文

宣威市得禄乡举办食品安全知识培训

2019-03-28 14:43:04 来源：

宣威市得禄乡政府为落实全国校园食品安全工作会议精神，于3月26日下午在得禄乡政府会仪室召开得禄乡食品安全知识培训会议，得禄乡乡长柴正茂，宣威市市场监督管理局餐饮科，宣威市教育局条件装备办，得禄乡中心学校校长，食品安全管理人员和得禄乡中小学校长、幼儿园园长，食堂管理人员和得禄乡餐饮负责人和信息员共80人参加会议。

柴正茂强调了得禄乡食品安全的重要性和得禄乡食品安全规范，并就得禄乡特色食品品牌打造作初步引导。教育局条件装备办主任浦恩惠和市场监督管理局餐饮监管科科长浦仕平从学校食堂食品采购、验收、储存、加工、留样、食堂从业人员健康管理等方面做了培训，并就平时检查发现部分学校食堂环境卫生不达标、“三防”设施老化、索证索票不完善、食品留样标签不规范、从业人员佩戴首饰、健康证过期等情况做了进一步强调，要求立行立改。

培训按《学校食品安全与营养健康管理规定》及《宣威市中小学幼儿园食堂管理（暂行）办法》的相关要求开展。针对食堂管理人员普遍提出的食堂管理工作繁、杂、细，容易疏漏、难以持久的问题，要求食堂管理人员强化食堂“六T”实务管理模式，真正做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进，解决易疏漏、难持久的问题。并以“四严”（最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责），“四铁”（用铁石心肠，铁的制度，铁的手腕，铁的惩罚）来管理食品安全。