曲靖市食品药品监督管理局全力做好非洲猪瘟防控及动物产品质量监管工作

10月24日全省、全市非洲猪瘟防控电视电话会议召开后，市食药监局立即将非洲猪瘟防控工作作为当前重中之重，按照省、市领导要求，市食药监局于10月25日上午日召开专题会议，部署非洲猪瘟防控工作，迅速下发《曲靖市食品药品监督管理局关于加强非洲猪瘟防控工作的紧急通知》《曲靖市食品药品监督管理局关于加强餐厨剩余物管理工作的通知》。

　　在工作中，市、县两级食品监管部门积极开展检查，加强防控，严查各类动物产品来源，排查问题，切实强化猪肉等动物产品质量监管。一是对辖区内肉类制品生产企业全覆盖进行检查，着重查肉类来源，尤其是8月以来所进购的肉类产品，必须做到来源清楚；二是对辖区内农贸市场、农村集市、商场、超市等有肉类经营的场所进行全覆盖检查，主要查是否有动物检验检疫和肉品品质检验合格证明，是否是定点屠宰的猪肉；三是重点检查学校食堂、大中型餐饮服务单位、农村自办宴席场所、集体用餐配送单位等肉品使用量较大的单位，着重查是否有来源不明、无合格证明的猪肉。要求各地加强市场巡查力度，着重查是否有来自疫区的肉类产品，严防各类“问题”猪肉等动物产品流入生产、销售、餐饮单位。

　　在检查过程中要求各地督促辖区内食品生产经营单位严格落实主体责任，履行进销货查验、索证索票、台账管理等食品安全管理制度，严查各项记录。一是严把源头采购关，凡是无检验检疫和肉品品质合格证明的肉类一律不得采购，不得采购非定点屠宰场宰杀的猪肉；二是严把质量关，各食品生产经营单位要严格按照要求开展生产经营活动，加强质量管控，防范发生问题，保障产品质量；三是严把自查关，要督促生产经营单位及时开展食品安全自检自查，对生产加工经营所有过程进行问题排查，发现问题及时整改，降低风险隐患；四是严把餐厨剩余物处置关。加强对生产单位、餐饮单位、学校食堂等剩余物产生较多单位的检查力度，督促生产经营单位进一步加强餐厨废弃物、废弃油脂、肉类边角料等废弃物的管理和处置力度。

　　截至目前，全市共出动执法人员600余人次，检查食品生产经营户66户次，食品销售及猪肉经营摊贩866户次，餐饮服务单位599户次，暂未发现来自疫区猪肉，亦未发现问题产品。