市创文办食品安全和五小行业组联合市食药监局对客运站周边小餐饮开展督查指导工作

　　为扎实推进全国文明城市创建工作，巩固国家卫生城市及国家食品安全城市创建成果。近期，市创文办食品安全和五小行业组联合市局对客运站周边小餐饮开展督查指导及现状摸底工作。

　　检查中发现，餐饮单位负责人食品安全意识及食品安全保障水平较以往有所提高，多数餐饮单位对食品经营许可、从业人员健康管理、索证索票等食品安全制度及知识有明确的认识和掌握。但是，检查中仍然发现诸多问题，加工操作过程与餐饮服务食品安全规范要求有很大差距：一是环境卫生脏乱差，操作台面、地面多数可见油斑污渍，操作区废料垃圾桶均无盖；二是布局不合理，加工操作面积与经营规模不相适应；三是食品及原料存放不规范，隐患大，多数餐饮单位未设食品柜（架），食品及食品原料着地堆放；四是无“三防”设施或设施不全，多数店堂内见苍蝇，天天奶茶店堂内见老鼠夹；五是餐饮具消毒基本未开展。配有消毒柜的，检查过程中均未通电使用，多数餐饮单位既无消毒柜，也无消毒粉，没有餐饮具消毒意识。对检查中发现的问题已当场责令整改，存在问题严重的，按属地管理原则，移交麒麟区市场监管局进行处置。