曲靖市上半年餐饮服务食品安全总体平稳

　　2018年上半年，曲靖市食品药品监管局紧紧围绕创建为国家食品安全城市的中心工作，不断加大餐饮服务领域食品安全隐患问题整治工作力度，有力保障了全市餐饮食品安全总体平稳有序。

　　一是严格监管，启动餐饮服务食品安全飞行检查。上半年，我科共检查餐饮单位71户，出动监管执法人员40人次，检查中排除食品安全隐患14个，责令整改9户，培训280人次，开展食品安全知识宣传1次，宣传对象180人次。检查中发现的主要问题是部分学校食堂留样不规范；散装食品、食品原料标示不清；部分凉菜间设置不符合要求；食品库房无防鼠设施；清洗、消毒、保洁设施设备与供餐规模不适应。

　　二是突出重点，强化校园及周边食品安全监管。开展春季学校食堂食品安全专项检查、中高考期间校园及周边食品安全专项检查。市局分管领导专门研究部署学校食品安全监管工作，要求各地充分认识学校食品安全监管特别是近期中高考期间学校食品安全监管工作的重要性，明确工作重点，落实工作责任。全市共出动执法检查人员5313人次，出动车辆1976台次，检查学校食堂及经营户3044户次，责令整改352户次，立案13件。

　　三是扎实有力，深入开展食品安全专项检查。对农家乐、旅游景区、建筑工地食堂、“年夜饭”供餐单位等人员集中餐饮场所及农村食品市场、城乡接合部、小餐饮等重点场所，结合元旦、春节食品消费特点，对粮油、肉及肉制品、蔬菜水果、酒类等重点品种开展重点检查。共出动执法检查人员2668人（次），出动车辆755台（次），监督检查餐饮单位3918户（次），责令整改297户，排除食品安全隐患347起，立案2件。春节年夜饭登记备案42户。

　　四是立足职能，推进餐饮服务量化分级管理工作。上半年，全市完成年度评定和动态评定的餐饮单位及学校食堂达15491户，其中，优秀790户，良好3145户，一般11556户。通过餐饮服务量化分级管理，强化监管，督促整改，全面提升餐饮服务食品安全整体水平。

　　五是突出效能，继续开展“明厨亮灶”建设工作。在2017年完成建设的基础上，2018年我市继续开展“明厨亮灶”建设工作，截至目前，全市完成“明厨亮灶”建设餐饮单位10252户，占全市餐饮单位69.6%。

　　下半年，餐饮领域食品安全监管工作将按照创新中国成立国家食品安全城市方案要求，深入开展各类专项检查和整治，强化学校食品安全监管，继续推进餐饮服务量化分级管理和“明厨亮灶”建设工作，加大对群体性聚餐和农村自办宴席的备案管理力度，督促指导餐饮单位、学校食堂积极开展食品安全责任保险购买工作，进一步开展全市监管执法人员、食品安全管理人员的培训和食品安全知识宣传工作，确保各项目标任务圆满完成。