会泽县“七严、四提”严把学校食品安全关

         近日，县市场监督管理局、县教育局联合行动，采取“七个严格、四个提高”措施，全面加强我县学校食堂食品安全监管，消除安全隐患，确保学校食品安全。“七个严格”即：严格落实食品安全主体责任，明确中小学校长、幼儿园园长是学校食品安全第一责任人；严格食堂和食品供应商经营许可管理，确保学校食堂、食品供应商持证经营；严格食品和原材料采购管理，禁止采购无标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的食品和原材料；严格食品加工、销售、留样等关键环节管理，严禁供应腐败变质或者感官性状异常等《中华人民共和国食品安全法》明令禁止的食品；严格水源安全管理，加强自备水源、二次供水、直饮水、桶装水等供水设施及水源管理，确保饮用水安全卫生；严格食品安全监督检查，定期或不定期对食堂食品、从业人员健康情况等进行监督检查，对餐饮具和配送食品进行抽查，建立食品安全监管档案；严格查处食品安全违法行为，如果出现食品安全问题，以“零容忍”的态度依法严肃处理，并向社会公开。“四个提高”即：提高食堂食品安全责任保险意识，发挥食品安全责任保险经济补偿、社会管理、社会保险等功能，化解食品安全风险；提高食堂食品电子监管水平，稳步推进食品安全电子追溯系统建设，实现食品来源可追溯、去向可查证；提高食堂工作公开力度，鼓励中小学、幼儿园在食堂安装视频监控，对食品加工、销售等环节实行实时监控，并通过显示屏向师生、家长公开，接受监督；提高食堂设施设备完善率，逐步完善学校食堂设施设备，尽快让所有学校食堂设施设备达到许可条件，确保食堂安全、顺利供餐。
（县教育局  杨晓祥）