宣威市凤凰市场监督管理开展2017年春季学期学校食堂食品安全专项检查

　　新学期伊始，为全面加强春季学校食堂食品安全监管，预防和控制食物中毒事故发生。宣威市凤凰市场监管所自3月1日以来组织开展2017年春季学校食堂食品安全专项检查，截至目前，共出动执法人员72人次，检查辖区内学校食堂5家、幼儿园食堂4家。
　　此次专项检查以进一步落实学校食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，规范餐饮食品加工制作，严厉打击食品安全违法违规行为，提高学校食品安全水平为工作目标。以加强隐患排查，督促落实食品安全主体责任，加大宣传教育强化社会共治为工作方式。重点检查了存在食品安全隐患的学校食堂，一是现场检查学校食堂持证情况、建立与落实食品安全工作管理制度情况、索证索票制度落实情况、从业人员健康管理和培训情况、原料采购、加工制作、食品添加剂使用情况，二是检查是否存在违规制售的食品、餐饮具的清洗消毒情况是否符合要求以及食品加工、贮存、留样等设施设备是否正常运行等。同时，督促指导学校开展了食品安全自查，对照《食品安全专项检查自查表》逐一清理，查找存在的问题不足及食品安全隐患，制定整改措施，及时整改到位。
　　从检查结果看：大多数食堂和从业人员面貌大幅改观；学校负责人、食品安全负责人和从业人员职责落实到位，食堂安全管理更加规范，暂未发现食品违法违规行为，学校食品安全形势总体安全可控。但也检查发现一些问题，主要表现在：台账记录不完善，食品留样不规范，无冷热藏设施，部分民办幼儿园仍存在将教师和幼儿食品混放，散装食品无标签等情况，针对存在问题共下达了9份监督整改意见书，其中1份当场警告，8份责令整改。