马龙力保学生吃上放心食品

 

马龙区通过狠抓责任落实、严格监督检查等措施，全力确保中小学生吃上安全放心的食品。

  该县认真总结以往学校食品安全工作经验，进一步严格落实食品安全“政府负总责，监管部门各负其责，生产企业是第一责任人，学校负责人是直接责任人”的制度，切实把学校食品安全责任落实到位、细化到单位及个人。县教育局、卫生局、食品药品监督管理局等相关单位人员直接挂钩联系到乡（镇、街道）或学校，包保负责地做好学校食品安全监管工作。以层层签订责任书的形式，进一步明确学校领导、食堂从业人员的职能职责，严格考核奖惩，出现问题严肃追查、严厉问责。加强学校食堂从业人员的健康检查，办理《健康证》，建立《健康档案》，从严、科学、规范管控好采购食品。

  县农业局从食品加工的第一道环节抓起，通过现场察看、查阅资料、抽查菜品等形式，对学校食堂采购的农产品质量与管理进行严检细查，对管理中存在的不规范行为和安全隐患及时指出、勒令整改，要求制定和完善农产品质量安全管理制度，签订农产品质量安全责任书，明确具体的责任人；肉禽、蔬菜等农产品的采购地点须相对固定，供货商须具备相应资质，并与供货商签订安全协议书；详细记录进货台账，加强入库验收，把好入库关；将采购的农产品分类储存，避免发生产品腐烂变质造成二次污染；定期或不定期对采购的农产品进行农药残留抽检，把好上餐桌前的第一道关口。县教育局、县食品安全委员会办公室、县营养办等大规模开展春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查，重点检查学校及食品生产经营单位管理制度是否落实，学校及校园周边食品经营单位从业人员是否持有效健康证，食品及原料索证索票、进货台账记录是否齐全，是否存在使用有毒有害、腐烂变质等原料和无检验合格证明的肉类生产加工食品行为，督促餐饮单位按《餐饮服务食品安全操作规范》要求开展经营活动；检查营养餐供应、配送单位和学校大宗食品供应单位所供食品是否安全等，从源头杜绝不安全食品流入校园，真正做到检查细之又细、处罚严之又严。截至目前，该县共出动执法检查860人次，检查学校食堂及校园周边食品经营单位420户次，发出监督意见书60余份。