会泽县充分利用丰富的冷水资源，按照“高起点、高标准、集约化、规模化”的发展原则，重点突出虹鳟鱼、鲟鱼冷流水集约化养殖，着力打造高原特色渔业品牌。
在云南阿穆尔鲟鱼集团会泽鲟鱼鱼子酱加工出口基地，记者正赶上了工人们在给三年生的鲟鱼做B超。鉴定出性别后，雄性鱼陆续出售，雌性鱼便继续饲养，待取子。2012年，云南阿穆尔鲟鱼集团投资建设会泽县鲟鱼鱼子酱加工出口基地，项目投资2亿元，占地445亩，现在已完成138亩种鱼储备基地及50亩种苗繁育基地建设。鱼子酱加工厂也在紧张建设中，预计3月份竣工投入使用。项目建成后，可新增养殖产量6000吨，提供优质种苗1000万尾。达产后能够加工鱼子酱100吨，出口创汇10亿元，税收1亿元。
近几年，会泽县着力发展鲟鳇鱼流水标准化养殖。围绕建成国际领先、国内最大的鱼子酱出口基地的目标，按照“推进产业升级、强化保障体系、扩大生产规模的发展思路和措施，着力打造高原特色渔业品牌。抓产业升级。培育国家农业龙头企业；建成一个鲟鳇鱼产业园区；打造一个中国知名品牌。抓保障体系。完善鲟鳇鱼全产业链技术体系。包括种苗繁育体系、标准化生产体系、加工出口建设体系。抓产品质量安全体系。健全检测防疫体系；对生产基地全部实施养殖许可；全面落实产品生产档案管理。
2013年会泽县鲟鳇鱼集约化流水养殖800亩，产量7000余吨，已成为云南省最大的生产基地县，同时建成了西南最大的鲟鳇鱼种苗繁育基地。
目前，会泽县冷水资源开发利用率仅为20%左右，尚有较大的发展空间。会泽县将做好整体规划，扩大生产规模，努力打造造高原特色渔业第一的品牌。会泽广播电视台 茹兴坤 秦本林 杨梅
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